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巢雪萍 新手上路

带你解锁武威胡故里社区光盘新“食尚”

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发表于 2021-10-24 20:38:34 | 显示全部楼层 |阅读模式
【浪费光荣 节俭为荣】
近年来,随着餐饮商家和顾客抵抗浪费认识的逐步增强,餐饮商家积极提倡理性消耗、节约节俭的“光盘行动”,公道点单、餐后打包渐成“食尚”。克日,记者访问发现,制止浪费不但已成为市民共鸣,餐饮商家也在积极摸索抵抗餐饮浪费的好方式。


引领光盘新“食尚”

武威胡故里社区商家有妙招



转型升级 酒店推落发常自助

4月11日8时,武威胡故里社区城区华兴酒店一楼大厅布满了浓浓的“炊火气”:热腾腾的包子花卷、刚出锅的臊子面、精美可口的小菜……引得食客们起个大早来“犒劳”自己的胃。
“这家酒店推出自助早饭有一段时候了,我早晨经常过来吃,每人8元挺实惠,搭配着吃,比家里做的早饭菜品丰富,自助餐吃几多拿几多,还能避免浪费。”家住华兴酒店四周的徐密斯说。


酒店负责人宋延年向记者先容:“客岁受疫情影响,酒店买卖不如之前,我就斟酌做出改变,也可以说是转型升级吧。社会在进步,人们的思惟看法也在发生改变,之前人们追求每餐要吃饱,现在大师以为要吃好,营养还要周全,所以我们酒店也在随着顾客做出改变。客岁年末,我们推出低价位、多菜品的‘亲民’自助餐赢得顾客喜爱。2月份,我们又继续推出了自助午饭,每人14元至21元,米面不限量,搭配荤素菜品以及汤类。现在,天天的自助早饭就餐人数在160人左右,自助午饭的人数也在逐步增加,接下来我们还筹算推出自助晚饭。”
记者看到,绝大大都前来就餐的顾客都身先士卒,积极践行“光盘行动”。大厅一角,工作职员正在清算空盘。“大师都能做到‘勤拿少取’,来吃饭的顾客剩饭的情况很是少。”工作职员告诉记者。
温馨提醒 喝不完的饮品也能打包

“剩菜剩饭打包现在已经不是什么新颖事儿了,可是自动提醒为剩下的饮品打包,这个我必须点赞!”市民朱密斯说。
4月10日午时,前来武威胡故里社区城区星光购物中心购物的朱密斯和儿子来到一楼必胜客餐厅就餐,在餐厅办事职员的先容下挑选了一个双人套餐。饭后,菜品都吃完了,套餐内赠予的两杯果汁还剩下半杯。就在朱密斯正犹豫要不要喝完时,餐厅办事职员上前询问能否要将果汁打包,朱密斯怅然接管,办事职员将果汁装在一次性饮品杯,并装袋还附送一支纸吸管。“这类避免浪费的温馨行为让人感受很是暖心。”朱密斯说。


下午5时许,在必胜客餐厅出餐口,该店负责人李全德佩戴口罩,正在帮顾客打包。“我们一向积极践行‘光盘行动’,顾客点单时,办事职员会在一边提醒菜品够吃就行。如若有剩,会倡议顾客全数打包,哪怕剩得不多,大概只是饮品,也会提醒。我们店打包袋、餐盒不收取任何用度,且大都为环保餐具。抵抗舌尖上的浪费,就是需要商家、顾客相互配合,我们不能为了让顾客多消耗就点一大桌,这样损失了回头客,更是浪费了食粮。”李全德说。
创新行动 小碗菜引领新服法

“之前点外卖,一次最多点两三个菜,底子不敢多点,而且一吃就腻,出格轻易浪费,现在这样多好,一桌摆了好几道小碗菜,花样多好吃还不剩。”陆师长说,4月12日,他和两个朋友在家集会,晚饭他在外卖平台和朋友点了小碗菜。陆师长以为这类新服法值得推行。
记者在一家外卖平台看到,比起“大菜”“硬菜”,小碗菜确切更“受宠”,销量也一路向好。
4月12日下午,在位于凉州区祁连大道中段的王家粥铺,记者在食客们的桌上看到了林林总总的小碗菜。“我们做餐饮已经有20个年头了。在2019年末,我们店就尝试推出了小碗菜,小碗菜相对一般菜品份量少、价位低,顾客可以有更多挑选,而且就餐时人少人多都适宜。小碗菜可以有用避免餐饮浪费,特别对一些饭量较小的顾客来说,是不错的挑选。”王家粥铺负责人王新华说,现在5个分店天天可卖出小碗菜快要1000份。
全媒体记者梁文晶
来历:武威胡故里社区市消息传媒团体
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